ÁCIDO ARAQUIDÓNICO O AA
El Acido araquidónico proviene del ácido linoleico de la dieta y a su vez como
constituyente de la carne.
Características principales:
•Se esterifica como componente fosfolípidos de membranas.
•Para
ser liberado debe estar No esterificado.
•Acido graso
insaturado,de 20 átomos de carbono que tiene 4 enlaces dobles
Vías del Acido
Araquidónico:
Eicosanoides
1.
Prostanoides
2.
Leucotrienos
3. Lipoxinas
• FOSFOLIPASA
A2 : -Calcio
dependiente -Aumenta Ca intracelular -Activa calmodulina
• FOSFOLIPASA C: Toma AA ligado Fosfatidilinositol.
Produce IDP3 y DAG. Proteina G reguladora
Funciones del
Acido Araquidónico:
•Producción de prostaglandinas y Leucotrienos.
•Integridad estructural de membrana mitocondrial.
•Actúa en la
respuesta inflamatoria.
El ácido araquidónico (AA) o ácido
eicocsatetraenoico es un ácido graso no esencial ya que el organismo lo puede sintetizar a partir del ácido linoleico (poliinsaturado de la
serie omega-6), y está formado por
una cadena de 20 carbonos con cuatro
dobles enlaces cis en las
posiciones 5, 8, 11 y 14.
Fórmula estructural:
CH3–(CH2)4–CH=CH–CH2–CH=CH–CH2–CH=CH–CH2–CH=CH–(CH2)3–COOH
La presencia de estos dobles enlaces ofrecen a la molécula varios sitios
potenciales de oxidación, enzimática y química, que
junto con el posterior reordenamiento, permite la formación de diferentes lípidos con diferentes actividades biológicas; el ácido araquidónico es a su vez precursor de diversas
moléculas.
El ácido araquidónico está presente en las membranas celulares, y es el
precursor en la producción de eicosanoides. Es uno
de los ácidos grasos esenciales requeridos por la mayoría de los mamíferos. Algunos de
ellos tienen poca capacidad de convertir ácido linoleico en ácido
araquidónico, o carecen totalmente de ella, por lo que se torna parte esencial
de su dieta. Dado que los vegetales contienen muy
poco o nada de ácido araquidónico, estos animales son necesariamente depredadores; un ejemplo característico sería el gato.
Las dos principales rutas oxidativas enzimáticas del Acido Araquidónico son:
- Vía de
la lipoxigenasa
(LOX): cuyos productos principales son los leucotrienos, y las lipoxinas.
- Vía de
la ciclooxigenasa (COX): como productos principales
son las prostaglandinas, prostaciclinas y los tromboxanos.
Estas dos enzimas no actúan sobre
el acido araquidónico esterificado, ya que éste primero debe ser liberado en forma de ácido graso libre de los fosfolípidos de la membrana por fosfolipasas.
¿Porqué es importante y en dónde se encuentra?
El ácido araquidónico es esencial puesto que tiene que ver con la
funcionalidad en la salud del organismo. A su vez no es necesario consumirlo con los alimentos debido a que el organismo
lo adquiere con la síntesis del ácido linoleico.
- •
Únicamente las personas de avanzada edad no son
capaces de sintetizar el suficiente A.A
- • En los niños la carencia de ácidos grasos
esenciales provoca transtornos metabólicos.
WEBGRAFÍA
http://www.cmica.org.mx/inmunologia/Metabolismo.pdf
